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                          Finger Food

Preparate della polenta molto densa, poi stendetela su un tagliere cercando di livellarla ad un altezza di 2 cm circa...fatela raffreddare e una volta fredda, con un coppa pasta piccolo quadrato o rotondo, levate un bocconcino di polenta dal centro con uno scavino, riempite la parte scavata, con una sac a poche, con un composto realizzato con formaggio caprino e peperoni passati prima a forno e poi spelati, frullate il tutto e aggiungete 3 gocce di glassa di aceto balsamico e decorare con un pezzetto di oliva o una fogliolina di prezzemolo, oppure potete farcirla con un po' di besciamella, poca, e porcini trifolati o anche con una mouse di caprino e olive nere