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cuor di polenta o dolce varese


Ingredienti:

200 g. burro, 200 g. zucchero, 4 uova, 6 tuorli, 4 cucchiai di liquore, 1 cucchiaino di essenza di mandorle, 100 g. di farina di mais, 70 g. di farina di mandorle, 100 g. di nocciole, 50 g. di farina 00, 10 g. di lievito per dolci, x grammi di sale.


Riscaldate il forno a 180°, imburrate ed infarinate 2 stampi da                 plumcake, nel frattempo montate il burro con lo zucchero fino ad           ottenere un composto spumoso e leggero. Incorporate le uova ed i         tuorli, uno x volta. Aggiungete il liquore e l'essenza di mandorle.           Setacciate tutte le farine  e le nocciole finemente triturate, in una           ciotola con il sale e il lievito x dolci.                                                                       
Aggiungete le farine al composto di uova, burro e zucchero, e lavorate per alcuni minuti. Versate il composto nella teglia imburrata e               infornate in forno statatico, a 180 ° per 40 minuti circa. Servite con       dello zucchero a velo.                                                                                                   





Semplici muffin di ricotta e limone

Semplici e veloci Muffin di ricotta e limone
Ingredienti:
250 g. farina 00, 130 g. di zucchero, 70 g. di burro fuso, 100 g. di ricotta, 70 g. di latte, succo di mezzo limone, 1/2 bustina di lievito x dolci, 2 uova.

X la glassa:
succo di mezzo limone, acqua zucchero a velo.
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito. Unite le 2 uova una alla volta, il burro fuso e fatto raffreddare, il latte e la ricotta e mescolate, infine, aggiungete il succo di limone.
Mettete a cucchiaiate l'impasto negli stampi da muffin e cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 12 minuti.
Una volta sfornati mettete in un contenitore il succo di 1/2 limone lo zucchero a velo e l'acqua, fino a crearne uno sciroppo fluido che verserete su i muffin che poi cospargerete di zucchero a velo. e dopo circa 30 minuti, potrete gustarli!! Bon appétit    


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Biscotti ospedale BG

Biscotti ospedale BG
Questi biscotti hanno una storia, tanti anni fa, una ragazzina ricoverata all'ospedale di BG, di 12 anni, mi pare, incontrata nelle mie lunghe permanenze in ospedale, chiese alla mamma di portarle il giorno dopo i biscotti che aveva fatto lei stessa il giorno prima del ricovero e che non aveva ancora assaggiato. Il giorno seguente, la madre portò alla figlia i biscotti che mi fece assaggiare, erano ottimi! Chiesi subito la ricetta, e la figlia me la scrisse di suo pugno, in quei giorni di degenza,mi diede la ricetta, per ringraziarmi di averla fata ridere molto, nonostante il dolore che provava per la sua malattia. Sapeva la mia passione per la cucina, e me ne fece omaggio, oggi a distanza di 16 anni, voglio regalare a voi questa ricetta.
Ingredienti:
300 g. farina 00, 150 g. burro, 120 g. zucchero, 2 tuorli di uovo sodi, 1 uovo intero, 1 bicchierino di brandy o rum, 1 bustina di vanillina, la scorza di mezzo limone BIO, sale, nutella.
Setacciate la farina e fate una fontana su una spianatoia, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, mettete al centro il burro ammorbidito precedentemente e tagliato a pezzetti piccoli e l'uovo intero, impastate rapidamente con una larga spatola per evitare di usare le mani e scaldare troppo l'impasto. passate i tuorli sodi al setaccio e uniteli all'impasto, aggiungete la vanillina, il liquore e la buccia di limone grattugiata. Create con l'impasto una palla, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello, leggermente infarinato, dovrà avere uno spessore di circa 3 mm. ricavatene dei cerchi con un coppa pasta e allineateli su una placca, rivestita di carta forno, tenendo una giusta distanza. Cuocete in forno statico già a temperatura 180° per circa 10 m.
Sfornateli e lasciateli intiepidire mettete un po' di nutella sulla metà dei biscotti e poi con la restante metà, ricopriteli come se fossero dei mini panini, fate riposare 30 m. e poi chiudeteli in un recipiente di vetro a chiusura ermetica. Sono ottimi!!!


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La cucina di MaGiuly

crema di zucca alla magiuly

Qualcosa di ottimo, sano e bello anche da vedere? Ecco qua un ottima ricetta semplicissima e gustosa.
Ingredienti: 1 patata, 1 piccola zucca, 1 carota, acqua, sale, un cucchiaio di formaggio cremoso magro, 1 cucchiaio di semi di chia, 1 cucchiaio di semi vari, rosmarino.

Pulire e tagliare a pezzettoni la verdura, mettere il tutto in una pentola e ricoprire fino a tre dita sopra di acqua fredda, aggiungere sale e un rametto intero di rosmarino, e portare a cottura, quindi levare il rosmarino e frullare aggiungendo la cucchiaiata di formaggio,  e servite con l'aggiunta di semi vari, semplice e buono.







un progetto importante!!!

Buona notte a tutti.... vi voglio rendere partecipi di un progetto davvero grandioso... un cortometraggio che potrebbe essere il trampolino di lancio di una giovane regista italiana, riconosciuta da molti,  piena di talento, insieme  a lei un gruppo di giovani professionisti altrettanto talentuosi.... purtroppo però, come potrete immaginare, ci vogliono fondi! Che x questo gruppo di giovani, sono immensi... ma per noi tutti, forse noccioline? No non è vero nemmeno questo in questo periodo difficile per tutti, ogni singola donazione infatti, sarà un dono importantissimo. Pensate a una pizza in meno quest'estate... 10€ a testa e.... chissà che un sogno/lavoro posa essere realizzato... e il piccolo cinema, potrà divenire.. grande cinema, anche grazie a voi! Se volete partecipare...
qui le vostre donazioni    https://www.produzionidalbasso.com/proje…/lansia-del-giallo/

se volete + informazioni su fb cercate:  
l'ansia del giallo

‪#‎supportadg‬ ‪#‎piccolocinema‬ ‪#‎ansiadelgiallo‬ ‪#‎yellow‬


Grazie a tutti!!

un progetto importante!!!

Buona notte a tutti.... vi voglio rendere partecipi di un progetto davvero grandioso... un cortometraggio che potrebbe essere il trampolino di lancio di una giovane regista italiana, riconosciuta da molti, come piena di talento; insieme  a lei un gruppo di giovani professionisti altrettanto talentuosi. Purtroppo però, come potrete immaginare, ci vogliono fondi! Che x questo gruppo di giovani, sono davvero immensi... e  per noi? Forse noccioline? No! non è vero nemmeno questo, sopratutto in questo periodo difficile per tutti.Infatti, ogni singola donazione, sarà un dono importantissimo. Pensate a una pizza in meno quest'estate... 10€ a testa e.... chissà che un sogno/lavoro possa essere realizzato... e il piccolo cinema, potrà divenire.. grande cinema, anche grazie a voi! Se volete partecipare...
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Grazie a tutti!!