Ingredienti x 4 pers:
-Riso basmati 300 g.
-Rosmarino
-Aglio 1 spicchio
.Salsiccia 150 g.
-Porcini piccoli
-Olio extravergine d'oliva
-Sale
- Pepe
versate il riso basmati in abbondante acqua salata, e scolatelo molto al dente quindi direi dopo circa 7 minuti,trasferitelo in una placca da forno, conditelo con un filo d'olio e aggiungete dei ciuffetti di rosmarino e l'aglio tagliato a velo, fatelo asciugare in forno preriscaldato a 180° x circa 5 minuti.
tagliate la salsiccia a tocchetti e spelatela, poi pulite i funghi e tagliate a spicchi il cappello del fungo e a tocchetti il gambo. Ora preparate un intingolo con olio aglio sale e rosmarino lasciatelo insaporire bene x 10 minuti. infilate sugli spiedini alternando un tocchetto di salsiccia, uno di fungo gambo un altro di salsiccia e un pezzetto dello spicchio del fungo, ora spennellate gli spiedini x bene e poi metteteli sulla piastra ben calda, rigirandoli da ogni parte si devono colorare uniformemente. mettete il riso in ciotoline e disponetevi sopra gli spiedini spolverizzate sopra del pepe macinato al momento e servite.
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