Vellutata di patate
Ingredienti x 4 persone: 2 grossi porri, circa 600 g. di patate, 200 ml di panna fresca, 30 gr di burro, crostini di pane, brodo di carne filtrato q.b.,sale, pepe.
Rosolate con il burro i porri affettati, unite le patate che avrete precedentemente pulito e tagliato a pezzetti, far insaporire x un paio di minuti, coprite con il brodo e fate sobbollire con il coperchio, finché le patate saranno cotte.
Ora frullate il tutto, aggiustate di pepe e sale e unite la panna. servite tiepida accompagnata con crostini di pane
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