OGGI 3 GENNAIO 2013 è il compleanno della mia bellissima nipote ^_^ AUGURI!!!                
Buongiorno a tutti ^_^ beh oggi vi voglio dare un consiglio oltre alla mia ricetta giornaliera, forse anche fin troppo semplice, ma non è detto che tutti lo sappiano.... Il brodo! Già dopo le feste, si cerca di stare leggeri quindi un bel brodino... ma come si fa un buon brodo? Semplice per ottenere un ottimo brodo di carne, bisogna mettere la carne in acqua fredda, e la carne, una volta cotta, è ottima x realizzare... ad esempio delle polpettine.Mentre, se voglio ottenere un bollito di carne eccellente, devo inserire la carne quando l'acqua (che poi diventerà brodo) sarà in pieno bollore. Lo sapevate? ;)
                                                                    Ricetta:
                                                      sfiziosi di mele e caprino
ingredienti: pasta sfoglia, 1 uovo, mele smith, caprino, zucchero di canna, pepe.

con un coppa pasta, tagliate dei dischi di sfoglia, bucherellateli e spennellateli con l'uovo sbattuto, quindi sistemateli su una placca rivestita di carta da forno e infornate a 200° per 8 minuti, toglieteli e abbassate il forno a 180° su ogni disco aggiungete un pizzico di zucchero di canna e sopra qualche spicchio di mele smith tagliato sottilissimo, con una forchetta amalgamate bene i caprini e rendeteli cremosi se proprio serve aggiungete 1 cucchiaio di panna, mettete il tutto in una sac a poche e distribuita sopra alle mele a forma di spirale un pizzico di pepe e infornate nuovamente per 10 minuti circa e x un paio di minuti fateli anche grigliare... ^_^  buoni se volete potete decorare con mezzo gheriglio di noce al centro .