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1/03/13 falsa bruschetta

                          falsa bruschetta 
Ingredienti:

melanzane, pomodorini, origano, mozzarella, pepe, olio extravergine.

grigliate delle fette di melanzana tagliate x il lungo, poi grattugiate la mozzarella e fate spurgare un po' di liquido ed asciugatela.Tagliate i pomodorini a pezzi molto piccoli, ed ora su una teglia, ricoperta di carta forno, mettete una fetta di melanzana, cospargete con la mozzarella, che andrà poi coperta di pomodori e cospargete con origano, un filo d'olio extravergine, quindi infornate fino a far sciogliere il formaggio. Alla fine, un pizzico di pepe ed ecco pronto un ottimo piatto.