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champignon con olive

Ingredienti x 4 pers.

300 g. di funghi champignon, 2 spicchi d'aglio privati dell'anima, mezzo mazzetto di prezzemolo, 12 olive, 3 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiaiate di olio extravergine, sale e pepe. 

x i più curiosi, a porzione sono 231 kcal.

Pulite asciugate e tagliate a fette sottili i funghi, sbucciate e tritate finemente l'aglio. bollite i funghi in acqua salata x 3 minuti, scolateli e amalgamateli all'aglio.

Lavorate il prezzemolo tritatole olive sminuzzate, e mescolate bene il tutto con aceto e olio, ora con questo composto insaporite i funghi, aggiungete sale e pepe e lasciate riposare in un contenitore chiuso, x 6 ore, mescolando di tanto in tanto